| | | | | |
|---|
| E 132 | Indigotina I Colorant blavóso. | Sopes preparades, tè, galetes i pastisseria | Cap, però tampoc és útil. | Artificial | Dubtós |
| E 151 | Negre brillant BN Colorant negre. Per l'acció de la calor es converteix en tòxic. S'han produit quists en els budells en experiments amb porcs. | | Poca toxicitat, , però cal no fiar-se'n | Artificial | Dubtós |
| E175 | Colorant color d’or. Poc utilitzat | | | Or | Dubtós |
| E174 | Plata. | Poc utilitzat. | | | Dubtós |
| E172 | Òxids i hidròxids de ferro. Colorant groc | Decorats de pastisseria | No és tòxic, però millor evitar-lo. | Ferro | Dubtós |
| E 153 | Carbo medicinalis vegetalis. Colorant negre. | Conserves vegetals, condiments, pastisseria i galetes. | Tot i que no és tòxic, pot ser perillós depenent de la seva puresa. No prendre'l. | S'obté del carbò vegetal. | Dubtós |
| E 163 | Antocianines. Colorant blaul, violeta o vermell. | Pastisseria | No és tòxic | Natural. Extractes de llegums. | Natural |
| E 260 | Àcid acétic. Prohibit en diversos païssos si no es d'origen vínic | Vinagre, condiments i pa industrial. | Si és d'origen vínic no presenta toxicitat. | Acidificant d'origen natural | Natural |
| E170 | Carbonat de calci. Color blanc o gris. Est te poca informació dels efectes sobre la salut. | Pastisseria | No és tòxic | Mineral | Natural |
| E 160 | Carotenoids. Colorants naturals. | | Cap, és aceptable i a més a més l'organisme el converteix en vitamines. | Sòbté dels extractes de plantes. S'obté també sintéticament. | Natural |
| E201 | Sorbat de Sodi. Conservant natural o artificial. L’organisme humà el metabolitza perfectament | Llet fermentada i iogurt. | Cap | S’obté de la natura, però també, artificialment | Natural |
| E200 | Àcid sórbic. Conservant natural | Llet fermentada i iogurts | Cap | Natural de plantes i sintètic | Natural |
| E 261 | Acetat de Potasi. Prohibit en diversos païssos si no és d'origen vínic. | Vinagre, condiments i pa industrial. | No és tòxic si el seu origen és vínic | Acidificat d'origen vínic | Natural |
| E203 | Sorbat de Calci. L’organisme l’assimila be | Llet fermentada i iogurt | Cap | S’obté de la natura i artificialment | Natural |
| E100 | Cúrcumina. Colorant groc. Constitueix una part del curry. És un extracte de la cúrcuma, rizoma procedent de l’India. S’assembla al gingebre, en l’olor i tot. Un xic amargant. S’obté també químicament. S’obté per síntesis. | Mantegues, formatges, llet, mostasses, té i productes de pastisseria. | Cap | D’origen natural | Natural |
| E 162 | Betanina o vermell de Remolatxa. Colorant natural. | Pastisseria | No és tòxic | Extractes de remolatxa. | Natural |
| E 161 | Xantofil.les Colorants naturals taronja. | Galetas i pastisseria. | No és tòxic | S'obté de les plantes (carotenoides) | Natural |
| E101 | Lactoflavina. Colorant groc. És la vitamina B-2 | Mantegues, formatges, llet, productes de pastisseria i postres instantanis | Cap | Natural (ous, llet, fetge). També s’obté por mitjans químics | Natural |
| E 141 | Complexes cúprics de clorofil.les y clorofil.lines. Colorant verd. | Llegums | No és tòxic | S'obté de clorofil.les i clorofil.lines que contenen cobre. | Natural |
| E163 | Antocianines. Colorant blau, violeta o vermell | Pastisseria. | No és tòxic. | Natural. Extractes de llegums | Natural |
| E 170 | Carbonat de calci color blanc o gris. Tenim poca informació dels seus efectes sobre la salut. | Pastisseria | No és tòxic | Mineral | Natural |
| E214 | P-hidroxibenzoat d'Etilo.c. Pot presentar problemes toxicològics i al.lèrgies. L'acumulació en l'organisme pot generar risc de càncer. Produeix asma i urticària si es pren al mateix temps que colorants. En estudis fets amb animals va provocar atacs epilèptics. ATENCIÓ: Si es barreja amb el E222 provoca problemes neurològics. | Marisc en conserva i caviar. | Molt perillós. (No prohibit) | Substància aliena al cos humà. | Natural |
| E 140 | Clorofila A i B. Colorant verd. | Mostasses | No és tóxic | S'extrau de plantes. s'obté també químicament. | Natural |
| E202 | Sorbat de potassi. Conservant natural o artificial. L’organisme l’assimila perfectament | Llet fermentada i iogurt | Cap | S’obté de la natura, tot i que es fabrica artificialment. | Natural |
| E 240 | Àcid bòric. Conservant antisèptic que segonsn l'OMS és inaceptable com aditiu alimentari tot i que encara l'utilitzen uns quants fabricants "assassins". Els iones bòrics s'oposen a la síntesis de la glutamina en el cervell. Prohibit en la CEE. | peixos i caviar. | Evitar-lo o encara millor no comprar els productes que l'utilitzin. | | Perillós |
| E 128 | Vermell 2G Colorant vermell. Produeixe al.lèrgies | | Perillós. Malfiar-se'n | Artificial | Perillós |
| E142 | Verd àcid artificial | | Potencial cancerígen Poca, però millor evitar-lo | | Perillós |
| E 125 | Escarlata G.N. Colorant vermell fosc. Pertany al famós grup dels azoics. Es molt difícil eliminar per l'organisme. El 1978 es va prohibir als païssos del Mercat Comú | Caramels i pastisseria. | Perillós. produeix al.lèrgies barrejat amb analgèsics, hipertiroidisme i fototoxicitat. | Artificial | Perillós |
| E 250 | Nitrit de sodi. Destructor potencial dels glòbuls vermells, cancerígen. Pot provocar accidents vasculars. | Embutits | Perillós. No prendre'l | | Perillós |
| E 126 | Ponceau 6R Colorant vermell fosc. Pertany al grup dels azoics. Eln 1978 es prohíbeix en tots los païssos del Mercat Comú. Experimentant amb rates es van donar carcinomes, sarcomes i adenomes. | Fruites vermelles, pastisseria i caramels. | Perillós. En les persones provoca al.lèrgies. | Artificial | Perillós |
| E 251 | Nitrat de sodi. Destructor potencial dels glòbuls vermells, cancerígen. Pot provocar accidents vasculars. | Embutits | Perillós. No prendre'l | | Perillós |
| E 133 | Blau brillant FCF Colorant blavós | | Evitar | Artificial | Perillós |
| E 219 | P-hidroxibenzoat metil de sodi. Pot presentar problemes toxicològics i al.lèrgies. L'acumulació en l'organisme pot generar risc de càncer. Produeix asma i urticària si es pren al mateix temps que colorants. En estudis fets amb animals va provocar atacs epilèptics. ATENCIÓ: Si es barreja amb el E222 provoca problemes neurològics. | Marisc en conserva i caviar | Molt perillós. (No prohibit) | Substància aliena al cos humà. | Perillós |
| E 127 | Eritrosina Colorant vermell. Inhibeix l'acció de la pepsina i altera la funció tiroidea. | Fruites vermelles | Molt sospitós. Abstenir-se | Artificial | Perillós |
| E 210 | Àcid Benzoic. Pot presentar problemes toxicològics i al.lèrgies. L'acumulació en l'organisme pot generar risc de càncer. Produeix asma i urticària si es pren al mateix temps que colorants. En estudis fets amb animals va provocar atacs epilèptics. ATENCIÓ: Si es barreja amb el E222 provoca problemes neurològics. | Marisc en conserva i caviar. | Molt perillós. (No prohibit) | Substància aliena al cos humà. | Perillós |
| E 241 | Tetraborat de sodi. Conservant antisèptic que segons la OMS és inaceptable com aditiu alimentari tot i que encara l'utilitzen uns quants fabricants "assassins". Els ions bòrics s'oposen a la síntesi de la glutamina en el cervell Prohibit en la CEE. | Peixos i caviar | Sospitós. Evitar-lo o encara millor és no comprar els productes que l'utilitzen | | Perillós |
| E 216 | P-hidroxibenzoat de Propil. Pot presentar problemes toxicològics i al.lèrgies. L'acumulació en l'organisme pot generar risc de càncer. Produeix asma i urticària si es pren al mateix temps que colorants. En estudis fets amb animals va provocar atacs epilèptics. ATENCIÓ: Si es barreja amb el E222 provoca problemes neurològics. | Marisc en conserva i caviar | Molt perillós. (No prohibit) | Substància aliena al cos humà. | Perillós |
| E 142 | Verd àcid artificial. Potencial cancerígen | | Poca, però millor evitar-lo | | Perillós |
| E 227 | Bisulfit de calci. Provoca irritacions del tracte digestiu. Converteix la vitamina B1 en inactiva i el consumo perllongat pot produirr avitaminosi (carència de vitamines en l’organisme), provoca mals de cap i vòmits. | Cerveses, vins, sucs de fruites. | Perillós, no prendre’l. | | Perillós |
| E 224 | Disulfit de potasi. Provoca irritacions del tracte digestiu. Converteix la vitamina B1 en inactiva i el consumo perllongat pot produirr avitaminosi (carència de vitamines en l’organisme), provoca mals de cap i vòmits. | Cerveses, vins, sucs de fruites. | Perillós, no prendre’l. | | Perillós |
| E 131 | Blau patent V Colorant artificial blavós. Cancerígen. Provoca al.lèrgies i urticaria | Pastisseria | Perillós. Malfiar-se'n | Artificial | Perillós |
| E 130 | Blau d´Antraquinona Colorant blau. És un potencial cancerígen. Produeix al.lèrgies i urticaria en pocs minuts. | Pastisseria | Perillós. Malfiar-se'n | Artificial | Perillós |
| E 123 | Amarant. Colorante rojo. Pertany al grup esgarrifóst dels azoics. Prohibit a la URSS i als EEUU. | Caramels i pastisseria | Peligroso. Pot causar càncer. | Artificial | Perillós |
| E 231 | O-fenilfenol. Aquest producte penetra als fruits i no es pot eliminar rentant-los. Provoca afeccions renals i hepàtiques. Pot produir irritacions als ulls i al nas. | Fruites | Perillós, sobre tot pels infants i els malalts. | Actua com antimicòtic pel tractament superficial als cítrics i els plàtans. | Perillós |
| E 232 | O-fenilfenolat. Aquest producte penetra als fruits i no es pot eliminar rentant-los. Provoca afeccions renals i hepàtiques. Pot produir irritacions als ulls i al nas. | Fruites | Perillós, sobre tot pels infants i els malalts. | Actua com antimicòtic pel tractament superficial als cítrics i els plàtans. | Perillós |
| E181 | Terra ombra cremada. Colorant color terra. El 1978 es va prohibir en tots els països del Mercat Comú | En la cobertura d’alguns formatges | Molt perillós. Denuncieu els productes | Combustió de ferro, manganès, calci i alumini. | Perillós |
| E 213 | Benzoat de calci. Pot presentar problemes toxicològics i al.lèrgies. L'acumulació en l'organisme pot generar risc de càncer. Produeix asma i urticària si es pren al mateix temps que colorants. En estudis fets amb animals va provocar atacs epilèptics. ATENCIÓ: Si es barreja amb el E222 provoca problemes neurològics. | Marisc en conserva i caviar. | Molt perillós. (No prohibit) | Substància aliena al cos humà. | Perillós |
| E 218 | P-hidroxibenzoat de metil. Pot presentar problemes toxicològics i al.lèrgies. L'acumulació en l'organisme pot generar risc de càncer. Produeix asma i urticària si es pren al mateix temps que colorants. En estudis fets amb animals va provocar atacs epilèptics. ATENCIÓ: Si es barreja amb el E222 provoca problemes neurològics. | Marisc en conserva i caviar. | Molt perillós. (No prohibit) | Substància aliena al cos humà. | Perillós |
| E215 | Derivat sòdic de l'ester etílic de l'àcid p-hidroxibenzoic.c. Pot presentar problemes toxicològics i al.lèrgies. L'acumulació en l'organisme pot generar risc de càncer. Produeix asma i urticària si es pren al mateix temps que colorants. En estudis fets amb animals va provocar atacs epilèptics. ATENCIÓ: Si es barreja amb el E222 provoca problemes neurològics. | Marisc en conserva i caviar | Molt perillós. (No prohibit) | Substància aliena al cos humà. | Perillós |
| E 252 | Nitrat de Potasi Destructor potencial de glòbuls vermells, cancerígen. Pot provocar accidents vasculars. | Embitits | Perillós. No prendre'l | | Perillós |
| E 225 | Disulfit de calci. Provoca irritacions del tracte digestiu. Converteix la vitamina B1 en inactiva i el consumo perllongat pot produirr avitaminosi (carència de vitamines en l’organisme), provoca mals de cap i vòmits. | Cerveses, vins, sucs de fruites. | Perillós, no prendre’l. | | Perillós |
| E 212 | Benzoat de potasi. Pot presentar problemes toxicològics i al.lèrgies. L'acumulació en l'organisme pot generar risc de càncer. Produeix asma i urticària si es pren al mateix temps que colorants. En estudis fets amb animals va provocar atacs epilèptics. ATENCIÓ: Si es barreja amb el E222 provoca problemes neurològics. | Marisc en conserva i caviar | Molt perillós. (No prohibit) | Substància aliena al cos humà. | Perillós |
| E 236 | Àcid fòrnic Aquest producte pot produir un bloqueig dels enzims ferruginosos És verinós en grans dosis. Està prohibit en diversos païssos. | | Sospitós. Molt càustic. | | Perillós |
| E180 | Pigment robí. Colorant vermell. sospitós de toxicitat | En la cobertura d’alguns formatges | Evitar-lo i desconfiar. | Sintètic | Perillós |
| E 171 | Biòxid de Titani. Color blanc. Pot bloquejar la respiració cel.lular en especial el fetge i els ronyons. | Decoració de pastissos | Perillós. evitar-lo | Titani | Perillós |
| E 223 | Disulfit de sodi.Provoca irritacions del tracte digestiu. Converteix la vitamina B1 en inactiva i el consumo perllongat pot produirr avitaminosi (carència de vitamines en l’organisme), provoca mals de cap i vòmits. | Cerveses, vins, sucs de fruites. | Perillós, no prendre’l. | | Perillós |
| E 152 | Negre 7984 Colorant negre. Es va prohibir el 1978 als países del Mercat Comú. | Pastisseria | Perillós. Abstenier-se. | Artificial | Perillós |
| E 155 | Marró HT Colorant marró. Grup dels azoics Efectes similars all 154 | | Evitar-lo i malfiar-se'n | Artificial | Perillós |
| E 150 | Caramel Colorant marronós. Provoca alteracions sanguínees en rates experimentades. | Xocolata, begudes, salsa de soja, etc. | Evitar-lo | S'obté en presència d'amoníac. | Perillós |
| E 222 | Bisulfit de sodi. Provoca irritacions del tracte digestiu. Converteix la vitamina B1 en inactiva i el consumo perllongat pot produirr avitaminosi (carència de vitamines en l’organisme), provoca mals de cap i vòmits. | Cerveses, vins, sucs de fruites. | Perillós, no prendre’l. | | Perillós |
| E171 | Biòxid de Titani. Color blanc. Pot bloquejar la respiració cel.lular, en especial en ronyons i fetge | Decoració de pastissos | Perillós, evitar-lo | Base de titani | Perillós |
| E 230 | Difenil. Aquest producte penetra als fruits i no es pot eliminar rentant-los. Provoca afeccions renals i hepàtiques. Pot produir irritacions als ulls i al nas. | Fruites | Perillós, sobre tot pels infants i els malalts. | Actua com antimicòtic pel tractament superficial als cítrics i els plàtans. | Perillós |
| E173 | Alumini. Colorant gris o platejat. Innocuïtat controvertida. En quantitats importants o amb moltes impureses resulta perillós | Pastisseria | Evitar-lo | Alumini | Perillós |
| E 154 | Marró FK Colorant. Del grup dels azoics. TProdueix els mateixos efectes que el E123. Experiments amb bacteris han demostrat mutacions genètiques. | Fumats | Perillós i sospitós | Artificial | Perillós |
| E 122 | Azorrubina. Colorant vermell. En experiments amb ratolins, s'observen anèmies, limfomes i tumors. | Caramels,gelats i pastisseria. | Sospitós a pesar de la poca informació que tenim. | Artificial | Perillós |
| E 220 | Anhídrid sulfurós. Provoca irritacions del tracte digestiu. Converteix la vitamina B1 en inactiva i el consumo perllongat pot produirr avitaminosi (carència de vitamines en l’organisme), provoca mals de cap i vòmits | Cerveses, vins, sucs de fruites. | Perillós, no prendre’l. | | Perillós |
| E 217 | Derivat sòdic de l'ester propílic de l'àcid p-hidroxibezoic. Pot presentar problemes toxicològics i al.lèrgies. L'acumulació en l'organisme pot generar risc de càncer. Produeix asma i urticària si es pren al mateix temps que colorants. En estudis fets amb animals va provocar atacs epilèptics. ATENCIÓ: Si es barreja amb el E222 provoca problemes neurològics. | Marisc en conserva i caviar | Molt perillós. (No prohibit) | Substància aliena al cos humà. | Perillós |
| E120 | Cotxinilla o àcid carmínic. Colorant vermell carmí. | Sidres, vermuts, aperitius. | Molt perillós, en especial nens, si es barreja amb analgèsics. S’ha detectat en experiments fets en rates, una disminució del creixement i una proliferació del teixit de la melsa en els conills. Produeix hiperactivitat en els nens. Si el trobeu, denuncieu-lo. | | Perillós |
| E 237 | Hexametilenotetramina. Conservant que pot provocar mutacions genètiques i càncer. Produeix transtorns intestinals o urinaris. A França es va prohibir l'any 1972. | Conserves de peix, caviar i cobertes de formatges provolone. | Perillós. Evitar-ne i malfiar-se'n | | Perillós |
| E 226 | Sulfit de calci. Provoca irritacions del tracte digestiu. Converteix la vitamina B1 en inactiva i el consumo perllongat pot produirr avitaminosi (carència de vitamines en l’organisme), provoca mals de cap i vòmits. | Cerveses, vins, sucs de fruites | Perillós, no prendre’l. | | Perillós |
| E 211 | Benzoat de sodi. Pot presentar problemes toxicològics i al.lèrgies. L'acumulació en l'organisme pot generar risc de càncer. Produeix asma i urticària si es pren al mateix temps que colorants. En estudis fets amb animals va provocar atacs epilèptics. ATENCIÓ: Si es barreja amb el E222 provoca problemes neurològics. | Marisc en conserva i caviar | Molt perillós. (No prohibit) | Substància aliena al cos humà. | Perillós |
| E 249 | Nitrit de Potasi. Destructor potencial dels glòbuls vermells, cancerígen. | | Perillós. No prendre'l. | | Perillós |
| E 121 | Orcilla. Colorant vermellós. Prohibit des de 1978 en tots els països del Mercat Comú. | Sopes preparades, potatges, pastisseria i galetas. | perillós. | S'extrau dels líquens però també s'obté per síntesi. | Perillós |
| E 221 | Sulfat de sodi. Provoca irritacions del tracte digestiu. Converteix la vitamina B1 en inactiva i el consumo perllongat pot produirr avitaminosi (carència de vitamines en l’organisme), provoca mals de cap i vòmits. | Cerveses, vins, sucs de fruites. | Perillós, no prendre’l. | | Perillós |
| E 233 | Tiabendazol. Aquest producte penetra als fruits i no es pot eliminar rentant-los. Provoca afeccions renals i hepàtiques. Pot produir irritacions als ulls i al nas. | Fruites | Perillós, sobre tot pels infants i els malalts. | Actua com antimicòtic pel tractament superficial als cítrics i els plàtans. | Perillós |
